牛とろフレーク 日本おいしいお肉選手権

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新橋駅徒歩5分 銀座8丁目8階!最上級黒毛和牛を細かく砕き、ご飯の上に贅沢に敷き詰めた「牛トロ重」を堪能

おいしい高級牛肉をフレーク状にしたのが、牛とろフレーク。
生牛ソボロ、牛トロフレーク、牛フレーク、牛とろ丼いろいろな呼び方がありますが、なにも言われないと見た目は、生の牛肉のミンチのようでこれはどうやって食べるの?という感じですが、生ミンチ肉がを熱々のご飯の上で解凍すると、牛の脂がご飯の熱で溶けとても濃厚。
鮪のたたきをもっとコク深くしたような味わいでとても美味しい牛肉の加工食品です。
牛肉加工といっても、生食で食べる事のできる牛肉をフレークにしただけのものなのですが、その素となるかなめの牛肉を調べてから購入すると「大失敗!」「まずい!」という事はなくなります。
牛とろフレークのおいしい食べ方
基本の食べ方は、ネギトロのようにねぎを混ぜて炊き立ての暖かいご飯にのせていただきます。
お刺身を食べる時にように山葵醤油にこだわれば美味しさもUPします。


牛トロ丼(ぎゅうトロどん)は丼物の一種。十勝スロウフードより製造販売される牛とろフレークをご飯の上にふりかけたもの[1]。温かいご飯の上にフレークを載せ、さらにネギや海苔などの薬味を載せ、醤油ベースのタレをかけて食す。
当初は、生食用の牛肉を細かくミンチにされた冷凍食品であった。2011年に発生したユッケによるO-111集団感染事件後、改正された「生食用食肉規格基準」により提供が厳しくなった[2]が、生ハムの製造過程を取り入れる製造方法が確立され[2]以前とは異なる製品の非加熱食品となった。 Wiki

牛トロ丼には『十勝スロウフードの』という但し書きがあるようです。また以前とは違う製造方法で安心してまた食べる事ができるようになっていますよ。

牛とろフレークその他のおすすめの食べ方は

  • 温泉卵をのせてわさび醤油をかける。
  • もみのり、など海苔を散らす。
  • お茶、お茶漬けの素などでお茶漬けに。
  • 白髪ねぎをたっぷりかけ、わさび醤油や柚子胡椒醤油で。
  • とろろ芋をかかて、やまかけ丼。

その他、マグロの大トロと同じ食べ方を考えれば、海苔巻き、おにぎりなどいろいろ思いつきます。
この牛トロフレークはすこし前に小さなブレークをしたようですが、いろいろなところで販売されていて、最高なものを手に入れることができればそのまま最高な思いができますが、悪い業者に当たってしまうと、「なんじゃこれは?!」というぐらいひどいものもあるそうです。肉がいいと評判の店で購入すると失敗はないでしょう。
牛とろフレークは、200g前後で販売されていますが、これで普通のお茶碗で5、6杯程度食べる事ができます。
そしてネギやノリ、トロロなどで増量してあげれば 8~10杯は軽く食べる事ができます。4人家族で増量すれば一度にどんぶり2杯づつ食べる事ができますので、育ち盛りのお子さんがいる家庭でも夕食に存分に楽しめる量だと思います。

失敗したくない!方におすすめ牛とろフレーク

失敗したくない!そんな方におすすめは、わかりやすく肉のランクが表示されているもの。最高級の三重県黒毛和牛「松阪牛」(A5~A4ランク)を使ったと記載があればまず心配なし。

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まずは試してみたい方におすすめ牛とろフレーク

まずは試してみたい!そんな方におすすめは、牛とろフレークなら!と名指しの人気の 元祖十勝スロウフードの牛とろフレーク。
牛とろ屋 北海道十勝スロウフード

銀座で牛トロ重が愉しめるGINZA KOSO


GINZA KOSO
「認定生食用食肉取扱者等施設」中央区第一号店として受理されたGINZA KOSOだからこそ、幻の牛トロ丼はもちろん、特製塩ユッケ、牛刺し、和牛カルパッチョなど生肉好きな人にはたまらない逸品の数々を愉しむ事ができます。

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