毎日3食うどんでも良いぐらいの麺好きな私。
答えるのは「吉田のうどん」です。
太めで、腰があって。
うどん県とか、おいしいうどんの聖地は数々あれど、たぶん生まれ育つた土地に一番近い場所だからかもしれません。
吉田のうどんが好きですが、まだ吉田で食べた事はありません。
もっぱら、富士吉田近辺のスーパーで購入して持ち帰り、家でカレーうどんにしたり、けんちん汁を作ってうどんを入れたりと自宅で楽しんでいます。
今回はお土産に吉田のうどんを頂いたので料理していきます!
今回の吉田のうどんはこれ!
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製麺地 山梨県富士吉田市
4人前の吉田のうどんです!
見てくださいこの太さ!乾麺でも、生麺でもこんなに太いうどんってなかなか見ないですよね。
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たっぷりのお湯でうどんをなんと15分ゆでていきます。
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ゆで上がったうどんは、モチモチのシッコシコ!
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先日の新潟→長野ツアーで購入した、雪の中で眠っていた人参、大根、そしてキノコ、山菜で作ったけんちん汁に。
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茹でた吉田のうどんを投入!
はー。食べごたえ満点でたまりません。
うどん好きの方ならぜひ食べてみてほしい吉田のうどん。
ちなみに 現地の吉田のうどんとは?
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/10b60179.db97cb97.10b6017a.a3887482/?me_id=1265211&item_id=10001458&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_gold%2Fattaatta%2Fitem%2Fyoshida-no-udon.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_gold%2Fattaatta%2Fitem%2Fyoshida-no-udon.jpg%3F_ex%3D300x300&s=300x300&t=pict)
つゆは、醤油&味噌ブレンドが主流。
付け合せの定番は、キャベツ、馬肉。
薬味は、ゴマ、山椒、唐辛子で作られる「すりだね」
とのこと、私のつくる吉田のうどんは全然どこにもひっかかってないけれど、とにかく美味しい。
今度は吉田で食べてみようと思います。
やっぱりうどんの極楽浄土で食べてみなくては。ねっ。
ココ最近はうどんといえば、九州系の柔らかめが年齢のせいか好きになりつつありますが、
久しぶりに吉田のうどんを食べて、やっぱりこれこれ!と大満足でした。
ちなみに・・・
2番めに至福のうどんタイムを過ごせるのは、長崎の地獄炊き。
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1871c8f5.b0632c96.1871c8f6.df86c263/?me_id=1314570&item_id=10000035&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_gold%2Ftaiyouran%2Fimg%2Fthumb%2Fgoudon04_19030112.png%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_gold%2Ftaiyouran%2Fimg%2Fthumb%2Fgoudon04_19030112.png%3F_ex%3D300x300&s=300x300&t=pict)
あごだしで食べる五島うどんは細めのうどんですが、椿油を塗って熟成させているので味わいがすごーく深いの。
こちらもうどん好きな方に、全力でおすすめです!
東京都北西部の多摩地域、埼玉県西周辺地域で、古くから食べられてきたうどん、武蔵野うどんもコシがすごかった。
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